果冻生产关键控制环节有：1）原辅材料及包装材料的控制；2）生产场所卫生管理；3）管道设备清洗控制；4）灌装、封口控制；5）（）。
A:包装温度、湿度控制
B:杀菌工序控制
C:冷却温度控制
出自：食品质量安全

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