下列关于川菜的描述，正确的有（）。
A:川菜以成都、重庆两地风味为代表
B:以清香、鲜嫩、味佳而著称
C:用料广博，调味多样，菜式繁多，适应面广
D:麻辣、鱼香、味厚，注重调味
E:川菜的味以多、广、厚著称，形成“一菜一格、百菜百味”的风格
出自：初级导游资格

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