蛋白质的生物学价值（）
食物蛋白质的真消化率（）
食物蛋白质的表观消化率（）
A:摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B:摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C:生物学价值×消化率
D:吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E:储留氮／吸收氮×100%
出自：临床执业助理医师

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