大豆含有一些抗营养因子,如(),喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
A:胰蛋白酶抑制因子
B:大豆异黄酮
C:脂肪氧化酶
D:植物红细胞凝集素
E:植物雌激素
出自:体育科学