4．淀粉类食物原料高温加热后，可能增加某类物质的生成量，对人体造成危害，这类物质是
A．3,4-苯并芘
B．亚硝酸盐
C．丙烯酰胺
D．生物胺
出自：2024年4月高等教育自学考试_食品质量管理学试题(课程代码：04979)

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