在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（　　）。<br><br>A.冷藏<br>B.预冷冻<br>C.冷冻储存<br>D.解冻 - 自考题库

在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（　　）。

A.冷藏
B.预冷冻
C.冷冻储存
D.解冻

出自：新乡医学院营养与食品卫生学

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