肉的持水性提交的答题：指的是肉在施加任何力量的情况下能牢固的保持自身水分的能力 - 自考题库

肉的持水性

提交的答题：指的是肉在施加任何力量的情况下能牢固的保持自身水分的能力

出自：专升本-食品质量与安全-函授

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