( )是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源,并且也是唯一一种能结合钙的乳清蛋白成分。

A.α-乳白蛋白
B.β-乳球蛋白
C.血清白蛋白
D.免疫球蛋白
出自:河南农业大学食品化学1