果蔬的酸味取决于酸的总含量，而不是由它的pH所决定。 (A) 正确 (B) 错误 - 自考题库

果蔬的酸味取决于酸的总含量，而不是由它的pH所决定。
(A) 正确
(B) 错误

出自：河南农业大学食品保藏学

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