(判断题)肉在成熟过程中,其pH值、保水性和嫩度都是先增加,然后又逐渐降低。( )<br>·正确<br>·错误 - 自考题库

(判断题)肉在成熟过程中,其pH值、保水性和嫩度都是先增加,然后又逐渐降低。( )
·正确
·错误

出自：佳木斯大学语言治疗学

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