评价脂类氧化的方法有（）。<br><br>A.酸价<br>B.皂化价<br>C.过氧化值<br>D.二烯值 - 自考题库

评价脂类氧化的方法有（）。

A.酸价
B.皂化价
C.过氧化值
D.二烯值

出自：河南农业大学食品化学1

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