食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的(　 )。
(A) 维生素
(B) 能量
(C) 蛋白质
(D) 脂肪
(E) 碳水化合物
出自：河南农业大学食品营养学

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