关于蛋白质四级结构的正确叙述是( )
(A) 蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。
(B) 四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件。
(C) 蛋白质都有四级结构。
(D) 蛋白质亚基间由非共价键聚合。
出自：河南农业大学食品化学

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