凝乳酶属于（）。<br><br>A.蛋白酶<br>B.风味酶<br>C.脂肪酶<br>D.淀粉酶 - 自考题库

凝乳酶属于（）。

A.蛋白酶
B.风味酶
C.脂肪酶
D.淀粉酶

出自：河南农业大学食品化学1

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