妨碍蛋白质形成α螺旋的因素有（ ）
A.脯氨酸的存在 B.R基团大的氨基酸残基
C.酸性氨基酸的相邻存在 D.碱性氨基酸的相邻存在
E. 氨基酸残基的数目
出自：西安交通大学--生物化学（高起专）学习指南

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