根据冻结速度的时间划分概念，食品的中心温度从－1℃下降到－5℃所需的时间在( )以内属于快速冻结。


(A) 60min
(B) 50min
(C) 40min
(D) 30min
出自：专升本-食品质量与安全-函授

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