2、一般以pH值( )为界限,在此以上环境宜采用加压高温杀菌,在此以下环境采用常压(100℃以下)杀菌。 [ 2 分 ] - 自考题库

2、一般以pH值( )为界限,在此以上环境宜采用加压高温杀菌,在此以下环境采用常压(100℃以下)杀菌。 [ 2 分 ]

出自：乐山师范学院-食品工艺学导论

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