关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的？（ ）

A.蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B.是由于非共价键破裂引起的
C.用透析法除去尿素有时可以使变性蛋白质复性
D.变性的蛋白质一定会沉淀
E.变性的蛋白质在一定条件下能复性
出自：河南农业大学食品生物化学

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