新鲜肉中肌红蛋白的存在形式是( )。


(A) 还原型肌红蛋白
(B) 氧化型肌红蛋白
(C) 氧合型肌红蛋白
(D) 一氧化氮肌红蛋白
出自:专升本-食品质量与安全-函授