蛋白质的α-螺旋(   )

A.与β片层的构象相同
B.由二硫键形成周期性的结构
C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定
D.可被β-巯基乙醇破坏
出自:河南农业大学食品生物化学