猪肉嫩度是用( )进行测定的
(A) 倒数第2~3肋骨处的背最长肌
(B) 倒数第3~4肋骨处的背最长肌
(C) 最后胸椎处的背最长肌
(D) 腰大肌
出自:河南农业大学畜禽生产学