脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的( )碳上均裂产生自由基 (A) α- (B) β- (C) γ- (D) ω- - 自考题库

脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的( )碳上均裂产生自由基
(A) α-
(B) β-
(C) γ-
(D) ω-

出自：河南农业大学食品化学

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