（）可作为脂肪水解程度的标志。<br><br>A.过氧化值<br>B.羰基价<br>C.酸价<br>D.TBA值 - 自考题库

（）可作为脂肪水解程度的标志。

A.过氧化值
B.羰基价
C.酸价
D.TBA值

出自：河南农业大学食品分析与检验

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