冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用( )来评价冷冻食品的质量。 (A) 感观评价 (B) 理化指标测定 (C) 感观评价结合理化指标测定 (D) 微生物学评价

冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用( )来评价冷冻食品的质量。
(A) 感观评价
(B) 理化指标测定
(C) 感观评价结合理化指标测定
(D) 微生物学评价

出自：河南农业大学食品工艺学

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