盐析沉淀蛋白质的原理是( )
单选题 (5 分) 5分
A.
中和电荷，破坏水化膜

B.
与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.
降低蛋白质溶液的介电常数

D.
调节蛋白质溶液的等电点

E.
使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
出自：国开医学生物化学

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