油脂的塑性取决于（）。<br><br>A.固体脂肪指数<br>B.脂肪的晶型<br>C.熔化温度范围<br>D.脂肪的沸点<br>E.HLB值 - 自考题库

油脂的塑性取决于（）。

A.固体脂肪指数
B.脂肪的晶型
C.熔化温度范围
D.脂肪的沸点
E.HLB值

出自：河南农业大学食品化学1

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