2、高温储藏会加剧高水分乳粉中蛋白质和乳糖间的反应,以致产品的颜色、香味和溶解度发Th不良变化。 [ 2 分 ] - 自考题库

2、高温储藏会加剧高水分乳粉中蛋白质和乳糖间的反应,以致产品的颜色、香味和溶解度发Th不良变化。 [ 2 分 ]

出自：乐山师范学院-食品工艺学导论

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