9. (单选题) 加热油脂与氢氧化钾溶液的混合物,可生成甘油和脂肪酸钾,这个反应称为油脂的( )(本题2.0分)
A、 酯化
B、 乳化
C、 氢化
D、 皂化
出自：赤峰学院-分析化学(高起专)

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