整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行拆分。<br>A.右、左<br>B.左、右<br>C.上、下<br>D.前、后 - 自考题库

整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行拆分。
A.右、左
B.左、右
C.上、下
D.前、后

出自：河南工业职业技术学院宴会服务与管理

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