1、氧化淀粉的主要特点有( ) A. 糊化温度低 B. 粘度下降 C. 不溶于冷水 D. 色白 E. 干燥后成膜强度高 - 自考题库

1、氧化淀粉的主要特点有( ) A. 糊化温度低 B. 粘度下降 C. 不溶于冷水 D. 色白 E. 干燥后成膜强度高

出自：乐山师范学院农产品加工概论

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