小麦面筋主要由哪些蛋白质组成:( ) A. 醇溶蛋白 B. 麦谷蛋白 C. 球蛋白 D. A和B - 自考题库

小麦面筋主要由哪些蛋白质组成:( ) A. 醇溶蛋白
B. 麦谷蛋白 C. 球蛋白 D. A和B

出自：乐山师范学院植物育种学

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