下列物质不是酶促褐变基本条件的物质是（）。<br><br>A.酚类<br>B.多酚氧化酶<br>C.氧气<br>D.还原糖 - 自考题库

下列物质不是酶促褐变基本条件的物质是（）。

A.酚类
B.多酚氧化酶
C.氧气
D.还原糖

出自：河南农业大学食品化学1

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