面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的()密切相关。
(A) 二硫键
(B) 氢键
(C) 盐键
(D) 疏水作用力
出自:河南农业大学食品保藏学

完成拼图验证

按住下方滑块,将拼图拖到缺口处后松开。

拼图背景,将小拼图拖到缺口处
向右拖动滑块