出自:初级经济师旅游经济专业知识与实务

餐厅中有客人因为酗酒闹事，服务人员如无法控制时，应及时（　）。
A:报告总经理
B:通知保安部
C:报告公安派出所
D:自行强制处理
某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（）。
A:1.5
B:2
C:2.5
D:3
对于很地处工商业大声调的饭店来说，商务旅游者往往是其重要的目标市场。这主要是因为，商务旅游者的活动具有（）等特点。
A:重访率高
B:对价格敏感
C:季节性强
D:消费水平高
E:市场规模大
选择旅游与单项委托都属于非包价旅游，它们之间的共同之处是（　）。
A:旅游者自主性强
B:计价形式一样
C:组织形式相同
D:旅游者旅游目标各不相同
下列选项中，饭店（）的固定资产应在当月计提折旧。
A:当月增加
B:当月减少
C:上月已足折旧当月继续使用
D:上月提前报废
在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为（）计价。
A:欧式
B:欧陆式
C:美式
D:百慕大
国际上饭店业的食品饮料成本率一般为（　），在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
A:5%—15%
B:20%—30%
C:30%—35%
D:40%—55%
饭店营业利润等于（）。
A:主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加
B:主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润
C:主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用
D:主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益
世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（）。
A:规模大小
B:发展先后
C:客源分布格局
D:发达程度
旅游市场的细分是一个以市场调研为基础的分析和判断过程，但更重要的是旅游市场的细分是一个策略，关于旅游市场的细分 对旅游市场进行细分的最终目的是（　）。
A:选定目标市场
B:了解市场需要
C:分析市场购买行为
D:调查顾客购买习惯
按旅游活动开展的地理范围分，旅游可分为（　）。
A:国际旅游
B:专业旅游
C:国内旅游
D:观光旅游
在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）。
A:工时定额
B:整洁状况
C:布置规格
D:人员配置
E:进房次数
与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（）。
A:关系改善
B:财富转移
C:关系恶化
D:财富流失
旅游目的地的基本功能是（）。
A:吸引游客
B:获取收入
C:帮助人们实现旅游目的
根据可再生性旅游资源的定义，下列选项中，属于可再生性旅游资源的有（）。
A:北京的世界公园
B:西安的秦兵马俑
C:深圳的世界之窗
D:长白山天池
E:东京的迪斯尼乐园
通过国际互联网预订的优点有（　）。
A:信息全
B:成本低
C:避免直接面对客户
D:效率高
E:选择面宽
可自由支配收入是指扣除应纳所得税、社会保障性消费以及日常生活必需消费部分之后的个人收入。其中社会保障性消费部分包括（）的预支。
A:养老金
B:失业保险
C:健康保险
D:住房租金
E:汽车保险
饭店可采用因素测算法确定利润预算指标，其中测定“接待量变化对利润影响”的计算应为（）。
A:∑[（预算期接待量按基期价格计算的某项营业收入一基期某项营业收入）×基期利润率]
B:∑[（预算期接待量按基期价格计算的某项营业收入一基期某项营业收入）×预算期利润率]
C:∑[（预算期某项营业收入一基期接待量按预算期价格计算的某项营业收入）×基期利润率]
D:∑[（预算期的某项营业收入一基期接待量按预算期价格计算某项营业收入）×预算期利润率]
自20世纪50年代以来，无论是在出境旅游还是入境旅游方面，欧洲在世界六大国际旅游市场中一直名列榜首的主要原因是（）。
A:地区经济发达
B:各国互免签证
C:旅游价格低廉
D:实行统一货币
E:历史文化富聚
一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（）。
A:旅游产品价格的高低
B:谬种流传供给自给程度的高低
C:旅游经营管理水平的高低
D:旅游产品促销能力的大小
旅行社最早于年出现于国（　）。
A:法；1678
B:英；1845
C:美；1845
D:意大利；1901
旅游是旅行与游览相结合的活动，二者关系是（　）。
A:旅行和游览既是目的又是手段
B:旅行是手段，游览是目的
C:旅行和游览都是目的
D:游行是目的，游览是手段
注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（）原则。
A:健康
B:效率
C:舒适
D:安全
（　）是影响客房营业收入的关键因素。
A:公布房价
B:客房数
C:折扣率
D:客房出租数
旅游市场反映旅游产品供求之间的（　）。
A:各种经济联系
B:经济关系
C:各种经营活动
D:产业关系
饭店安全管理的特点有（　）。
A:协调性
B:服务性
C:预防性
D:全员性
（　）是靠广告，中间商以及其它交易形式寻找货源或买主沟通买卖双方，促进成交。
A:消费市场
B:无形市场
C:间接市场
D:旅游市场
旅游市场的细分是一个以市场调研为基础的分析和判断过程，但更重要的是旅游市场的细分是一个策略，关于旅游市场的细分 在旅游市场细分方面，青年旅游市场、妇女旅游市场、宗教旅游市场等都是以为标准划定的（　）。
A:地理或行政区域
B:人口统计因素
C:旅游消费者的心理特点
D:旅游消费者的购买行为
客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（）。
A:客房出租率
B:客房费用率
C:客房利润率
D:客房收益率
在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门（　）。
A:炉灶
B:加工
C:配菜
D:冷菜
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