出自:国家开放大学《园产品贮藏技术》

试述柿子脱涩的方法。
呼吸热
葡萄最适贮藏温度为（），青番茄最适贮藏温度为（）。
气调贮藏
园产品发生冻害后的正确做法是（）。
A:将产品移动到暖和的室内解冻
B:将产品就地缓慢升温解冻
C:将产品周围生火炉，加温解冻
D:将产品移动到高温处解冻
葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：枯梗、（）和霉烂。
一个模式制冷系统由蒸发器、压缩机、（）和调节阀（膨胀阀）等组成。
堆藏
鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、（）、（）、（）等。
试述马铃薯的贮藏技术。
将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？谈谈具体的贮藏技术。
物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作（）。
A:冬眠
B:休眠
C:成熟
D:逆境失调
切花最适宜的采收时间是晴天的上午和晚上采取，避免在（）和（）采收。
园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）。
A:苹果
B:梨
C:葡萄
D:桃
试述鸭梨的贮藏条件和方法。
由于刚采收的鲜花产品温度较高，当它们长时间堆积在一起时，局部温度不断升高，为了不影响鲜花的质量，采后应该（）。
水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
涂膜
不适合气调贮藏的产品是（）。
A:苹果
B:蒜薹
C:柑桔
D:番茄
什么是采后商品化处理技术？
试述番茄的贮藏技术。
自发气调贮藏
愈伤
马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是（）。
A:采后立即使用
B:愈伤后使用
C:与种薯同时使用
D:密闭1小时打开
菜花最适贮藏温度为（），红番茄最适贮藏温度为（）。
桔子最适贮藏温度为（），苹果最适贮藏温度为（）。
我国最重要和最普遍的短途运输方式是（）。
A:铁路运输
B:水上运输
C:公路运输
D:航空运输
国际上使用最为普遍的苹果贮藏方式为（）。
A:冷藏
B:窖藏
C:冻藏
D:堆藏
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