出自:茶艺师

岩茶是一个大类，它有白鸡冠、水金龟、（）、水仙肉桂等十几个品种。
桃江擂茶的主要原料是（）等。
A:生米、芝麻、绿豆、茶叶
B:生姜、芝麻、绿豆、茶叶
C:玉米、芝麻、绿豆、茶叶
D:花生、芝麻、绿豆、茶叶
埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而喜欢加（）。
A:蔗糖
B:冰块
C:薄荷
D:芝麻
普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特（），滋味陈醇，汤色红浓。
A:陈香
B:焦香
C:果香
D:甜香
茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素C
D:维生素E
茶艺是（）的基础。
A:茶道
B:茶诗
C:茶文
D:茶歌
冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。
（）瓷器素有薄如纸，白如玉，明如玉，声如謦的美誉。
A:福建德化
B:河北唐山
C:江西景德镇
D:山东淄博
请问您是哪位？用英语最妥当的表述是（）。
A:Who are you？
B:Hello.
C:What’s your name？
D:Who’s calling，please？
红茶品质特征形成的关键工序是（）。
A:萎凋
B:杀青
C:发酵
D:揉捻
E:闷黄
碧螺春内质的品质特点是（）。
A:汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B:清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C:内质清香，汤绿味浓
D:香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
中国名茶种类繁多，千姿百态，使中国人倍感自豪，具有“外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿”的品质属性的茶叶有（）。
A:名优红茶
B:名优黑茶
C:名优绿茶
D:名优黄茶
紧压类黑茶的原料与制法上有（）等特点与过程。
A:原料相对粗老
B:渥堆变色
C:高温汽蒸
D:压造成型
弘扬中国茶文化，（）是茶艺馆的经营宗旨。
A:倡导中国礼仪
B:宣传少数民族民俗文化
C:提倡饮茶之风
D:振兴中国茶业经济
为壮族宾客服务时，注意斟茶（）。
A:要斟满
B:只斟浅浅一点
C:不宜过满
D:要与杯口平齐
茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。
如何鉴定黑茶品质？
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
A:牛奶冲泡茶叶
B:茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C:茶与牛奶和糖一起煮沸
D:茶汤过滤，再加牛奶和糖
一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）
A:1∶18
B:1∶50
C:1∶80
斗茶之风出现在唐代。
祁门红茶产地及其特有的香气是？
龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。
姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。
A:芝麻
B:花生
C:黑豆
D:小米
制作酥油茶一般采用（）。
A:花茶
B:砖茶
C:绿茶
D:乌龙茶
茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是（）。
A:协助挑选
B:补充说明
C:介绍商品的用途
D:帮助搬运
冬天适宜选饮（）。
A:白茶
B:花茶
C:绿茶
D:红茶
在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格，其内质带有明显的（）香气。
A:桂花香
B:兰花香
C:蜜糖香
D:高火香
E:果香
茶艺师对要销售的商品应做到“（）”。
A:一懂、四会、八知道
B:二懂、三会、五知道
C:一懂、三会、八知道
D:一懂、二会、三知道
白族“三道茶”是指（）。
A:一苦二甜三回甘
B:对尊贵宾客要斟茶三道
C:按当地风俗，客人喝油茶一般吧少于三碗
D:生叶、生姜和生米仁等三道原料加水烹煮而成的汤
茶会利尿，但不能解酒，以下描述有错误的是（）。
A:喝少量酒后可适应饮茶
B:饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
C:醉酒严重者则不宜饮茶，以免酒精不能完全分解就被引入肾脏，使肾脏负荷过重，造成一定伤害
D:醉酒严重者可以饮茶，减轻肾脏负荷
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