出自:茶艺师

茶叶中含有热能的营养元素有（）和（）等营养素。
下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点。
A:要建立起彼此信赖的关系
B:要使顾客自然而然地决断
C:要与顾客建立和谐的关系
D:要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。
A:一定是会品茶的人
B:人品高雅，有较好的修养
C:门第相同
D:一般的群众
目前应用的鲜叶采摘方法主要有（）。
A:手工采
B:机械采
C:冷冻方法采
D:化学方法采
宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。
请你说出“武夷岩茶”的定义及其初制的主要工序？
冲泡乌龙茶、红茶、名优绿茶、冰茶、袋泡茶各需多高的水温？
洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。
在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素.
A:茶具，茶叶品种，温壶
B:置茶，温壶，冲泡
C:茶叶用量，壶温，浸泡时间
D:茶叶用量，水温，浸泡时间
日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传入日本的是在（）。
A:南宋
B:江户时期
C:镰仓时代
D:唐末
中式传统泡茶法冲泡步骤？
造成茶叶内质香气上出现焦气的原因之一是（）。
A:干燥温度过低
B:杀青温度过低
C:揉捻温度过高
D:干燥温度过高
E:揉捻时间过长
泡茶讲究器具，自明代供春之后，出现了许多制壶大师，被世人称为”四大名家“，”三友泉。
安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。
A:烧水
B:淋壶
C:冲水
D:烫杯
外形细、圆紧、直、光、多白毫是（）的品质特点。
A:皖南屯绿
B:信阳毛尖
C:洞庭碧螺春
D:西湖龙井
茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到（）。
A:顾客进门时介绍自己的姓名和职务
B:顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务
C:嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
D:观察顾客的反应，揣摩其心理活动
游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的（）路线。
A:西南旅游
B:西北旅游
C:滇西旅游
D:东南旅游
茶叶中化学成分含量最多的是（）。
A:茶多酚
B:水分
C:氨基酸
D:咖啡碱
彩云之荞全胚型苦荞茶如何保证苦荞的营养价值？
云南沱茶内质的品质特点是（）。
A:汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜
B:香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵
C:汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D:香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用
精制加工中的干燥分为（）。
A:烤火
B:补火
C:做火
D:复火
温揉
配料茶主要是在茶中添加各种（　）以及可食用中草药.
A:干果，鲜果
B:鲜果，果汁
C:果仁，鲜果
D:干果，果仁
茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。
用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。
宁红太子茶艺筛水的雅称为“高山流水”。
茶树性（）、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。
A:喜温凉
B:喜温热
C:喜温暖
D:喜凉爽
煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。
调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。
90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。
A:红茶
B:龙井茶
C:乌龙茶
D:普洱茶
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