出自:食品检验工

欲配制0.0500mol/L标准溶液，由计算器算得的乘法结果为12.054471，按有效数字运算规则应将结果修约为（）。
A:12.1
B:12.0
C:12.05
D:12.054
在分离培养时，我们不可以采用以下哪种接种方法（）
A:划线法
B:倾注法
C:涂布法
D:穿刺法
下列产品中（）可不离地离墙存放
A:袋装小麦粉
B:瓶装植物油
C:桶装纯净水
D:包装用纸箱
关于朗伯比尔定律，下列叙述不正确的是（）。
A:朗伯比尔
B:A为吸光度，即A=-lgT，T为透光度
C:K为平衡常数
D:CL为吸光物质的浓度与透光度层厚度的乘积
检测操作和记录应注意事项有（）。
A:检测人员按照规定的检测程序和检测规程进行检验操作
B:当检测由一个读数一人记录时，记录人员要复念一遍所记的数字，以避免数字传递发生差错
C:在检测中，出现靠近合格界限的边缘数据时，须进行必要的重复检测，以验证检测的准确性
D:检测结束，应对仪器设备的技术状态和环境技术条件进行检查，看其是否处于正常状态
滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方法是（）。
A:仪器校正
B:空白试验
C:对照分析
D:多测几组
在色谱分析中，其心脏部分是（）。
A:色谱柱
B:恒温系统
C:检验系统
D:载气与进样系统
在原子荧光分光光度计中，光源、原子化器和分光系统是排成（）
A:直线形
B:直角形
C:三角形
D:任何形状
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。
A:重量法测定食品中的粗纤维
B:灼烧法测定食品中灰分含量
C:食品中还原糖含量的测定
D:食品中水分含量的测定
靛基质试验阳性，是因为细菌含有（）
A:色氨酸氧化酶
B:色氨酸脱羧酶
C:色氨酸水解酶
D:色氨酸脱氨酶
测定食品中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。
有机物蒸发的残留在玻璃器皿上沉淀，可用（）洗涤有效除去。
A:工业盐酸
B:碱性洗液（加热）
C:草酸洗液
D:有机溶剂
在滴定分析中，所用试剂含有微量被测组分，应该进行（）。
A:对照试验
B:空白试验
C:校正方法
D:校准仪器
对于一般的蛋白质来说，其蛋白质系数为（）。
A:6.25
B:7
C:7.35
D:8
一种或一种以上的物质（）到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物叫溶液。
A:混合
B:分散
C:化合
D:溶解
饮料中灰分含量的测定，坩埚必须进行预处理，直至前后两次称重之差不超过0.0002克。
在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
A:1：5
B:1：10
C:1：15
D:1：20
用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）
A:总酸度
B:有效酸度
C:挥发酸度
D:有机酸度
哪类样品在干燥之前，应加入精制海砂（）。
A:固体样品
B:液体样品
C:浓稠态样品
D:气态样品
pH=2.20的HCl溶液与pH=5.30的HCl溶液，等体积相混，其pH值为（）。
A:3.75
B:2.50
C:2.20
D:5.30
过氧化值的测定滴定终点为（）。
A:溶液显出蓝色
B:浅黄色
C:兰色消失
D:溶液显红色
鞭毛是细菌的（）器官。
A:捕食
B:呼吸
C:性
D:运动
茶饮料生产加工过程中容易出现的质量安全问题：
锰酸钾溶液只可盛放在碱式滴定管内。
按工艺流程顺序可将检验站分为（）。
A:出货检验站
B:进货检验站
C:过程检验站
D:完工检验站
高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:脂多糖
D:脂蛋白
下列计量单位使用正确的是（）。
A:摩尔质量的SI单位为Kg/mol
B:某溶质B的浓度的SI单位为mol/m3
C:某溶质B的质量浓度的SI单位为kg-m-3
D:摩尔体积的SI单位为m3/moL
下列（）样品应用乙醇作提取剂。
A:白柠檬
B:巧克力
C:饼干
D:面包
一电炉，炉丝为48.4欧，当它接到220伏电源上时，其消耗率为（）瓦。
A:1200
B:800
C:500
D:1000
测定砷时，实验结束后锌粒应（）。
A:丢弃
B:直接保持
C:用热水冲洗后保存
D:先活化，后再生处理
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