出自:茶艺师

下列属于展览会经费开支项目的是（　）。
A:展位出租费
B:赞助费
C:保险费
D:冠名费
“请问您喜欢喝哪种茶？”用英语最妥当的表述是（）。
A:What tea do you like？
B:What kind of tea do you like？
C:What kind of tea do you choose？
D:What kind of coffee do you like？
指定（）是展览会会务准备工作之一。
A:赞助单位
B:主办单位
C:协办单位
D:展览主编
紫砂壶不适于泡（）。
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）
A:都是读书人
B:人品高雅，有较好的修养
C:都是喜好茶的人
D:一定是会品茶的人
（）有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。
A:红茶
B:乌龙茶
C:普洱茶
D:绿茶
E:花茶
在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。
茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
原始社会茶具的特点是（）。
A:金属茶具
B:一器多用
C:木制茶具
D:石制茶具
引发茶叶变质的主要因素有（）等。
A:温度
B:热气
C:暖流
D:寒流
冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。
傣族“三道茶”是（）。
A:洗尘茶、鸡蛋茶、擂茶
B:迎客茶、留客茶、祝福茶
C:一苦二甜三回甘
D:对尊贵宾客要斟茶三道，俗称“三道茶”。
国的饮茶始于（），而饮茶晚于茶的食用、药用。
A:商州
B:西汉
C:唐朝
D:宋朝
潮汕功夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。
A:由内向外
B:由外向内
C:由左向右
D:由右向左
过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。
《大观茶论》的作者是谁？（）
A:赵佶
B:李白
C:神农氏
D:陆羽
茶叶中咖啡碱的药理作用，以下描述有错误的是（）。
A:使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B:抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C:对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D:有利尿、调节体温的作用
最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。
油炒茶是将茶罐先烤热，加入茶油，白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸.
（）饮用茶叶主要是散茶。
A:宋代
B:明代
C:元代
D:清代
在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸（）。
A:30s
B:15s
C:60s
D:75s
紫砂壶起源于中国的哪个朝代（）
A:宋朝
B:明朝
C:清朝
日本茶道表演过程中，（）的行为很重要。
A:第一个客人
B:中间的客人
C:年纪最大的客人
D:地位最高的客人
滇红工夫毛茶经精制加工后形成的商品茶，出厂水份指标应控制在（）以内。
A:6%
B:10%
C:15%
D:20%
论述无公害茶、绿色食品和有机茶各自的特点及关系？
绿毛茶内质香气上青气明显是由于（）。
A:杀青温度偏低
B:杀青温度偏高
C:揉捻温度低
D:揉捻时间过长
E:干燥时间过长
（）在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“（）”，有“一早二奇”之誉
当下列水中（）称为硬水。
A:Cu2+、Al3+的含量大于8mg/L。
B:Fe2+、Fe3+的含量大于8mg/L。
C:Zn2+、Mn2+的含量大于8mg/L。
D:Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/L。
普洱茶的特点及泡法？
乌龙茶因制作工艺复杂，品饮最讲究，又称为工夫茶（）
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