出自:茶艺师

观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。
（）在紫砂工艺史上，占着极其崇高的地位，是紫砂壶史上的一代宗匠
A:时大彬
B:李仲芳
C:徐友泉
D:赵佶
中国主要有（），（），（），（），（），（）六大茶类。
将（）与茶乡民俗风情结合，并借助它来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益.
A:饮茶风俗
B:旅游
C:古茶树
D:品茶风情
特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。
A:黄山毛峰
B:金坛雀舌
C:龙井茶
D:碧螺春
茶色素有多种成分，不包括（）。
A:茶黄素
B:茶红素
C:花青素
D:茶褐素
福建、广东潮汕一带，人们习惯小杯品啜乌龙茶，喜欢选用（）茶具。
A:盖瓷杯
B:白瓷杯
C:盖茶碗
D:烹茶四宝
在茶树鲜叶所含各种色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。
A:叶绿素
B:叶黄素
C:胡萝卜素
D:花青素
宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为（）。
A:《大观茶论》
B:《品茗要录》
C:《茶经》
D:《茶谱》
明确展览会的主题和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。
构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
泡茶时“主泡”是指主要泡茶的人（）
《叶嘉传》是宋代文学家（）以拟人手法写作的歌颂茶叶的文章。
英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧。
日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是（）。
A:蒸熟炒干
B:烘熟晾干
C:炒熟至干
D:蒸熟烘干
“请问您还需要点什么？”用英语最妥当的表述是（）。
A:Do you need anything more？
B:Do you need something else？
C:Would you like something more？
D:Would youlikeanythingmore？
瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。
A:白瓷、青瓷和彩瓷
B:白瓷、青瓷和黑瓷
C:玉瓷、青瓷和彩瓷
D:白瓷、青瓷和红瓷
渥堆
生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（） 。
A:绞股蓝茶
B:苦丁茶
C:决明子
D:菊花茶
E:袋泡茶
宋朝斗茶风盛，要求“茶叶色泽贵白”，所以要求茶盏色（）
A:白
B:青
C:黑
D:黄
茶叶销售场所卫生管理要求，以下正确的是（）。
A:经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
B:无须设专人负责消毒工作
C:座位套只要看起来保干净不用经常清洗
D:服务人员上班应搞好个人卫生
茶树性喜温暖、干旱，通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。
乌龙茶的品饮过程中，一看、二闻、三品，重在闻香（）
民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、民族风俗、名族服饰。（）
顾客接待的10个基本环节是：待机、接触、出样、（）、开票、收找、包扎、递交、送别。
A:演示、比较
B:试饮、比较
C:冲泡、品饮
D:展示、介绍
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。
茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）。
A:降三高
B:抑制癌细胞的生长
C:提高学习和记忆能力
D:改善经期综合症等
韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、（）、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序
A:茶叶用量
B:茶叶外形
C:取茶器皿
D:投茶
May I know your name,please?（）
A:Thank you
B:My name is LinWei.
C:Yes，Iam.
D:Good morning.
潮汕工夫茶必备的"四宝"是（）.
A:玉书煨，潮汕炉，大彬罐，若琛杯
B:玉书煨，潮汕炉，孟臣罐，若琛杯
C:随手泡，酒精炉，孟臣罐，若琛杯
D:随手泡，酒精炉，大彬罐，若琛杯
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