出自:食品检验工

邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中铁含量时，因试液的pH对显色影响较大，需严格控制pH值在碱性范围内，再加显色剂。
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）的颜色。
A:酒石酸钠
B:次甲基蓝
C:酒石酸钾
D:氧化亚铜
检测的原始数据（）。
A:可以由同一个人记录和校核
B:不能由同一个人记录和校核
C:可由主检人担当记录人，但不能同时担当校核人
D:由计算机自动采集时，记录一栏可以不签
下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）
A:苋菜红
B:姜黄素
C:红花黄
D:虫胶红
微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。
粗灰份测定，下面（）加速灰化方法需做空白实验。
A:去离子水
B:硝酸
C:双氧水
D:硝酸镁
下列何种物质不能在烘箱内烘干（）。
A:Na2CO3
B:K2Cr2O7
C:苯甲酸
D:邻苯二甲酸氢钾
同一周期的元素，随着原子序数的递增，其金属性逐渐增强。
已知盐酸的质量浓度ρ（HCL）为90g/L，其物质的量浓度C（HCL）为（）mol/L。（M（HCL）=36.5g/mol）
A:3.15
B:3.16
C:2.40
D:2.47
K3[Fe（CN）6]中，Fe与CN结合的化合键的种类是（）。
A:离子键
B:配位键
C:共价键
D:离子键及配位键
缓冲溶液的作用是在一定条件下将溶液pH值稳定在一定的范围内。
在实验过程中，要将实验的结果及时如实地记录下来，数据要记在一定的记录本中，不要随便记在纸条上，以免丢失。需要拍照的及时拍照。记录不能随意涂改。
整个元素周期表里共有（）个族。
A:7
B:8
C:16
D:18
由于随机误差具有有界性（在一定的测量条件下，随机误差的绝对值不会超过一定界限），从而决定其具有抵偿性（随着测量次数的增加，随机误差的算术平均值趋于零）
革兰氏染色液的第三液是（）。
A:碘液
B:结晶紫
C:95％乙醇
D:碳酸复红
链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。
水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH（）。
A:7.0
B:8.2
C:4.0
D:9.2
用经校正的万分之一分析天平称取1.5克式样时，其有效数字为（）。
A:五位
B:四位
C:三位
D:二位
强制性国家标准代号为“GB"，推荐性国家标准代号为（）。
A:“QB”
B:“TB/’T”
C:“TB”
D:“GB/T”
水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。
A:1h
B:2h
C:3h
D:0.5h
“归一化法”适用于各种样品组分的百分含量。
利用盖勃氏法测脂肪时，需水浴加热到100摄氏度。
测定水的总硬度，吸取水样50.0ml，以铬黑T为指示剂，用0.0105mol/LEDTA-2Na标准溶液滴定，耗去4.05ml，可得此样的总硬度为（）（以CaCO3计，换算系数100.09）。
A:85.1mg/L
B:8.51mg/L
C:851.3mg/L
D:0.85mg/L
在某一次测量中，其中一次的测量值为0.505，其测定值的平均值为0.500，则其相对偏差为（）。
A:1.00%
B:0.99%
C:1.01%
D:－1.00%
果汁型碳酸饮料的产品标签必须标注果汁含量。
双硫中光度法测锌含量在pH4.0—5.5时锌离子与双硫腙形成（）色配合物（络合物）。
A:黄
B:紫红
C:蓝
D:绿
重量分析法中沉淀剂的用量是（）。
A:利用沉淀反应方程式计算加入量
B:利用沉淀反应方程式计算所需量的基础上过量20%～50%
C:根据同离子效应，沉淀剂用量越多越好
D:重量分析中沉淀剂用量因根据实际需要而定
双硫腙比色法测定汞含量是在碱性介质中，低价汞及有机汞被氧化成高价汞，双硫腙与高价汞生成橙红色的双硫腙汞络盐有机汞。
硫氰酸盐光度法测定铁的pH条件是（）。
A:酸性溶液
B:中性溶液
C:碱性溶液
D:任意溶液
葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。
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