出自:茶艺师

下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）。
A:碧螺春
B:祁门红茶
C:黄山毛峰
D:白毫银针
E:安溪铁观音
工夫红茶用传统型烘干机干燥时，足火温度为（）。
A:70~75℃
B:75~80℃
C:85~95℃
D:100~105℃
E:105~110℃
阅画、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。
A:论道
B:参禅
C:茶艺
D:习画
茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为舌品。
茶艺馆的接待程序主要有迎宾、（）、泡茶、结帐收款。
A:说明消费
B:引导客人入座
C:递送茶单
D:泡迎客茶
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。
《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过（）。
A:0.2mg/kg
B:1mg/kg
C:10mg/kg
D:20mg/kg
（）属于清花香类，具有栀子花香。
A:铁观音
B:黄金桂
C:毛蟹
D:本山
下列选项不符合茶艺师坐资要求的是（）。
A:挺胸立腰显精神
B:两腿交叉叠放显优雅
C:端庄娴雅身体随服务要求而动显自然
D:坐正坐直显端庄
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。
A:带金属味
B:汤色加深
C:香气变淡
D:汤味变涩
以下（）茶叶具有“岩韵”。
A:太平猴魁
B:祁门红茶
C:安溪铁观音
D:大红袍
茶艺
体力劳动者常选用（）泡茶，大口急饮。
A:茶杯
B:茶壶
C:茶碗
D:茶盅
潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度（）。
A:一致
B:由浓到淡
C:因人而异
D:随心所欲
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。
A:白茶
B:黑茶
C:绿茶
D:红茶
乌龙茶审评的杯碗规格，杯高50mm，容量110ml；碗高52mm，容量100ml。
社会鼎盛是唐代（）的主要原因。
A:饮茶盛行
B:斗茶盛行
C:习武盛行
D:对弈盛行
埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用（）。
A:木质
B:紫砂
C:纸杯
D:玻璃器皿
六大类成品的分类依据是（）。
A:茶叶鲜叶原料加工
B:茶树品种
C:茶树产地
D:发酵时间
“安吉白茶”属于哪一类茶？
茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬40°间都可以种植。（）
香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。
A:干壶
B:烫壶
C:玩壶
D:润壶
斗茶起源于唐朝，却在（）得以流行。
A:清朝
B:元朝
C:宋朝
D:明朝
茉莉花茶艺敬茶的顺序是从老到幼。
开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，（）不适合在典雅素朴茶室进行。
A:茶文化知识竞赛
B:品茶斗茶
C:宠物表演
D:茶艺、民俗茶俗表演
清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每（）毫升左右水容量需要1克干茶。
A:30
B:40
C:50
D:60
潮汕工夫茶以（）为止，要求各泡的茶汤浓度一致。
A:三泡
B:五泡
C:七泡
D:十泡
饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。
胃寒的人不适宜常年饮用（）茶。
A:祁门红茶
B:崂山绿茶
C:滇红
D:正山小种
论述茶叶在预防口腔疾病中的作用。
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