出自:00193《饭店管理概论》

请列举5种餐厅中常用的玻璃酒杯。
X理论，建立在“（）”的假设基础上；Y理论，则建立在“（）”的假设基础上。
（）为英国人所爱好，（）菜也常用。
下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是。（）
A:饭店业
B:旅游市场
C:旅游资源
D:旅游者
“冲击式”报价法，适合推销饭店的（）客房。
A:豪华
B:高档
C:中档
D:低档
下列不属于饭店CRM系统理论模块的是（）。
A:理念模块
B:战略模块
C:经验模块
D:顾客分类管理功能模块
饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。
雅高集团旗下的豪华型品牌是（）。
A:美居
B:索菲特
C:诺富特
D:宜必思
营销观念的基本点是，顾客喜欢质量最好、操作性最强、创新功能最多的产品。
服务是饭店产品的核心。
.饭店人力资源开发管理是科学化管理。
.传菜员在营业前应准备好各种菜式的（）和（）用具。
在使用洗碗机时，最主要的是要经常清理（）和检查（）有无堵塞，以保证洗碗机的正常运行。
饭店类型主要取决于客源市场的情况。
软营销是指利用广告媒介作营销工作。
最适用饭店连锁经营的组织结构形式是（）。
A:直线制
B:职能制
C:直线职能制
D:事业部制
根据国际惯例，饭店应为“无担保预订”客人保留客房至预订抵店日的（）时。
A:当日12
B:当日18
C:当日24
D:次日12
掌握人力资源供求两方面的信息是制定招聘计划必不可少的客观依据C。
计算机技术在饭店中的应用分为饭店管理系统（）、（）系统和（）系统三个阶段。
饭店产品的核心是有形产品与无形服务的有机结合。
酒店物资发放管理的基本要求是（）。
A:准确
B:及时
C:安全
D:经济
适应了中国古代民族交往和中外往来的需要，对中国古代的政治、经济、文化交流起了不可忽视的作用的中国古代的官办接待设施是（）。
A:驿站
B:迎宾馆
C:客舍
D:旅舍
5P营销因素是什么？
（）是我国的一大发明，相传为两千多年前西汉的淮南王刘安所制。
最早将管理职能上升为管理普遍规律的是法国的法约尔。
饭店投资的提升功能是（）。
A:A.经营收益
B:品牌提升
C:物业增值
D:集散社交
“客人平均停留期短、流动量大”，是（）饭店的市场特征。
A:公寓型
B:度假型
C:会议型
D:商务型
职工培训属饭店计划指标的（）。
A:质量指标
B:数量指标
C:管理指标
D:利润指标
酒店的市场定位分别是（）、（）、（）、（）、（）和（）。
饭店大堂副理处理客人投诉的首要步骤应是（）。
A:提出补救措施
B:记录投诉要点
C:诚恳听取意见
D:及时解决问题
E:做好善后工作
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