出自:评茶员

圆炒青按形态分为（）花色品种。
A:珠茶特级、一至五级
B:雨茶、秀眉、贡熙
C:珠茶、秀眉、碎茶
D:珠茶、雨茶、秀眉、茶末
温度下降到（），茶汤汤色由红亮转红欠亮，并出现冷后浑。
A:0℃；
B:5℃；
C:10℃；
D:16℃
审评室的干评台。
根据萌芽期的迟早，浙农113属于（）的茶树品种。
我国发现和利用茶的最早文字记载是（）。
A:西汉儒生编纂的《神农本草经》
B:周公时代的《尔雅》
C:李时珍的《本草纲目》
D:陆羽的《茶经》
下列哪个不属于从材质上分的茶点（）。
A:水果类
B:花卉类
C:奶制品类
D:精致糕点
经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用（）策略。
A:主次结合策略
B:产品扩充策略
C:产品特殊策略
D:商标扩展策略
常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
A:西湖龙井
B:齐山名片
C:天山绿茶
D:顾渚紫笋
茶叶外包装盒标签应符合GB/T1.3-1997。
绿色食品茶叶标志图案是由（）组成。
A:上方太阳，下方的叶片和中心蓓蕾
B:地球和茶树芽叶
C:“中”围绕中心“茶”字
D:圆圈和中心“R”
祁红毛茶标准样设置（）等级。
A:3级9等
B:4级8等
C:5级10等
D:6级12等
“温壶烫杯”与下列哪个作用相同（）。
A:若琛出浴
B:孟臣沐霖
C:重洗仙颜
D:大彬沐淋
审评时，常用（）术语描述祁门红茶香气。
A:玫瑰香
B:茉莉香
C:桔香
D:桂圆香
条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味
特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）
A:不合理
B:合理
C:待定
D:无标准
茶叶香气纯正通常是指茶样具有（）或地域香附加香三种情况
茶叶含水量在（）下较耐贮藏。
A:3-5%；
B:6%；
C:9%；
D:12%。
试述西湖产区高档龙井茶的主要品质特征。
南京雨花茶属于（）外形名茶
A:扁形
B:针形
C:螺形
D:片形
出口大宗绿茶一般用唛头作为等级代号，其中9371代表的是（）。
叶底的匀度是否匀称，主要看（）。
A:芽叶的大小
B:叶的色泽和整碎
C:叶的大小厚薄
D:芽叶组成和鲜叶加工合理与否
经市场调查，得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求，为提高市场适应能力，应采用（）策略，
A:主次结合策略
B:产品扩充策略
C:产品特殊策略
D:商标扩展策略
里面茶匀整度看（）。
A:形态棱角模纹
B:包心起层落面
C:厚薄大小
D:霉烂夹杂等
红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。
随光强度和日照量的增大，茶叶中多酚类物质明显下降。
（）是决定乌龙茶汤色和品质的重要物质。
A:花黄素
B:儿茶素的氧化产物
C:花青素
D:叶黄素
根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
A:甜味
B:涩味
C:咸味
D:酸味
茶叶外形和内质审评因子分别是什么？
乌龙茶干看主要评（）。
A:条索色泽净度
B:松紧弯直整碎轻重
C:花杂枯暗黑燥青燥
D:油润调匀枯暗花杂
西湖龙井属于（）类绿茶。
A:长炒青
B:圆炒青
C:扁炒青
D:晒青
首页 <上一页 6 7 8 9 10 下一页> 尾页