出自:高级烟丝制丝工

香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。
A:熬糖
B:秤重
C:香料
D:搅拌
切丝机铜排链与上下刀门座的间隙过小时，铜排链会碰到并挤压刀门座，在正常切丝运行中，排链驱动器的负荷（）。
A:增大
B:减小
C:有波动
D:无变化
切丝机上刀门压力过大时，刀门处烟饼推出的（）就大，铜排链输送物料困难，出现送料打滑，造成切丝过细。
加香机的滚筒由不锈钢板卷成，筒外两端各有一支承圈。筒内壁上紧固有呈螺旋状排列的（）。
为了达到降耗的目的，降低干头、干尾耗量也列为（）工序的指标之一。
科马斯隧道式烘梗丝机的风速测速点建议风速大于（）m/s。
A:10
B:20
C:30
D:40
如果香料厨房搅拌器的（）安装间隙大、径向摆动大或搅拌器的定位轴承磨损，均会造成运行时不平稳。
简述切丝机切后烟丝粘连的故障原因和排除方法。
简述气流干燥设备进、出料气锁调整板与壳体内腔间隙的检查和调整要求。
气流干燥设备为了避免旋风分离器充满水，或者管道被水浸泡，清洗水喷嘴是关闭的，当开始喷水时，旋风分离器下部的（）必须处于运转状态，而且排水阀必须被打开。
当刀片刮到下刀门或侧刀门时，切丝机刀辊会产生异响，用手触摸机头，可以感觉到明显的异常振动，此时应立即停机，重新（），以免损坏刀片、刀门。
A:调整刀门位置
B:调整刀门间隙
C:更换刀片
D:更换刀门
梗丝风分器的传动机构主要包括风分网带或振动式输送机传动、（）传动、废料气锁传动，正常生产过程中应该检查运行是否有异响。
筒式烘丝机干燥能力不足主要是由于（）和筒体温度上不去所致。
振动输送机的作用是传递动力，把旋转运动转换成连杆的（）运动。
A:旋转
B:单摆
C:平移
D:往复
带式输送机运行时，皮带（）是最常见的故障。
带式输送机皮带的使用寿命和其张紧程度有关，皮带运行张得太松容易引起皮带（），造成皮带烧坏。
简述气流干燥设备工艺气体流量的控制方法。
简述切丝机进料走单边的判断依据。
简述梗丝经风选输送后造碎严重的原因。
切梗丝厚度不均匀时，用（）测量梗丝厚度，得到梗丝厚度数据相差大。
A:卷尺
B:钢直尺
C:游标卡尺
D:千分尺
振动式输送机的摇杆上下分别连接振动式输送机槽体和（），两者重量应根据杠杆机构达到均衡。
A:配重装置
B:机架
C:传动装置
D:偏心曲轴
气流干燥设备在主工艺风机启动前，工艺风门处在完全关闭位置，以减少主工艺风机的（）
A:启动频率
B:启动负载
C:振动频率
D:运转速度
蒸汽冷凝水排放不畅时，应检查疏水阀工作是否正常，（）、排水管是否堵塞，发现问题及时维修。
A:进汽管
B:减压阀
C:气动薄膜阀
D:过滤阀
简述筒式增温增湿机产生水渍烟的原因。
简述切丝机金刚石、砂轮和刀片三者之间的逻辑关系。
香料厨房设备中，（）层是用来定量溶解固体原料并配制成待用原料及做为液体原料暂存的地方。
各等级、牌号的料液由于配方物质及（）的差异，使各等级、牌号的料液外观颜色、料液的粘度、感官香气也产生不同差异。
A:配方比例
B:料液产地
C:料液温度
D:加料量
筒式干燥设备出料温度与筒温、热风温度、（）、来料水分、来料温度有关。
A:筒体直径
B:来料品质
C:管道保温
D:排潮风量
梗丝流化床干燥设备热风系统的热风既是热载体，又是（）。
梗丝流化床干燥设备，若来料梗丝（），干燥所需热量超出换热器能力，则热风干燥温度会达不到预定值。
A:碎丝多
B:流量低
C:温度低
D:水分低
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