出自:茶艺师

茶叶具有的功能是（）
A:抑菌消炎
B:通便利水
C:消食去腻
D:止渴生津
E:延年益寿
冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次，寓意为向来宾（）三次以示欢迎。
A:鞠躬
B:点头
C:握手
D:鼓掌
为什么茶汤中会有苦味？不同的茶苦的程度为什么不同呢？
冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。
A:0.5～1
B:1～2
C:3～5
D:7～8
客来敬茶应注意些什么？
青茶属于（），特点（），性质（）。
A:半发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温凉
B:后发酵茶；具陈香，滋味醇厚回甘；温和
C:后发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温和
D:半发酵茶；种类繁多，花香果味，滋味醇厚回甘；温凉
功夫茶具四件宝是？
明代开始废除（），而普通饮用与现在的炒青绿茶相似的芽茶，饮茶的方法也一改煎煮为冲泡，逐渐形成用紫砂壶或瓷茶壶冲泡茶叶的风尚。
A:粗茶
B:末茶
C:散茶
D:饼茶
滇红工夫红茶香气清高、味道甘鲜。
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）
A:花茶
B:红茶
C:普洱茶
D:青茶
E:绿茶
F:白菊茶
Would you like a separate room or will you sit in the hall?（）
A:I’d like a separate room.
B:All right.
C:This way please.
D:Yes.Thank you.
喝茶注重（），是一种待客礼仪。
A:礼
B:质
C:量
D:色
茶树的营养特点？
六大茶类齐全于明代。
茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。
茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。
西湖龙井内质的品质特点是（）。
A:汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B:清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润。
C:内质清香，汤绿味浓
D:香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮
茶艺师着短裙在服务时，下列（）姿势是错误的。
A:行动时步幅不宜大
B:坐时将两膝张开
C:两手臂自然摆动
D:步幅轻盈
日本茶道的精神思想是（）。
潮汕功夫茶第一次冲水后，（）内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A:20秒钟
B:15秒钟
C:30秒钟
D:5秒钟
茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。
茶叶精制的目的是（）。
A:整饰外形、分做花色
B:分离老嫩、划分级别
C:剔除次杂、纯净品质
D:适度干燥、发展色香味
珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。
A:30~35℃
B:35~40℃
C:45~50℃
D:55~60℃
E:60~65℃
制作姜盐豆子茶时，生姜应（）。
A:擂碎
B:切片
C:敲开
D:整块
美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。
唐代宫廷茶艺表演的的主要文化内容有唐朝宫廷礼仪、服饰、（）等。
A:贡茶
B:饮茶器具
C:龙凤茶团
D:龙凤茶饼
所谓白茶，就是茶汤白、茶叶白的茶。（）
（）是日本茶道的雏形。
A:宫廷茶会
B:寺庙茶会
C:唐式茶会
做调饮红茶时，用水量一般以每克茶（）为宜。
A:20～30ML
B:30～40ML
C:40～50ML
D:50～60ML
（）、（）、（）是构成礼仪最基本的三大要素。
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