出自:茶艺师

在茶庄实行柜台服务的场所，当有三位茶艺师时应（　）。
A:一起站在柜台的中间
B:间距相同地站成一条直线
C:一人站着待机，其他两人可以坐下休息
D:站立在柜台两侧的位置
茶艺师在春节接待港，澳，台的客人时，注意不能说"恭喜发财".
（）茶具的缺点是质地坚脆，易裂易碎
A:竹木茶具
B:玻璃茶具
C:陶瓷茶具
D:紫砂茶具
安溪铁观音属于（）外形名茶。
A:扁形
B:针形
C:螺形
D:球形
“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
A:竹筒茶
B:咸奶茶
C:龙虎斗
D:酥油茶
茶叶中有机成分主要有哪些？
请为下边茶联中相同的字注音。
冰茶的原料除茶和（）外，还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。
A:冰块
B:糖
C:盐
D:水
台湾四季产茶，其中以（）和（秋茶初）冬茶品质最佳。
茶与水质的关系？
茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A:“民间外交官”
B:“平等待人”
C:“尊重客人”
D:“主人翁”
绿茶茶汤久放要变成红黄色，是因为茶汤中的（）与空气中的氧发生氧化.
A:茶多酚
B:咖啡碱
C:蛋白质
影响工夫红茶发酵的因素有（）。
A:空气温度
B:空气湿度
C:供氧
D:揉捻叶含水量
E:以上都是
当下列水中（）是称为硬水。
A:pb2、Ｃu2的含量大于8mg/L
B:k、Ｃ1的含量大于8mg/L
C:Ｃa2、Mg2的含量大于8mg/L
D:ＣO2、Rn的含量大于8mg/L
喝茶为什么能提神？它有副作用吗？
三道茶中第二道“甜茶”要在茶盅内放入（）。
A:红糖、乳扇、桂皮
B:蜂蜜、乳扇、花椒、核桃仁
C:红糖、炒花生米、花椒、核桃仁
D:蜂蜜、炒花生米、桂皮
茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。
A:可以婉转
B:可以坦率
C:不可以
D:可以公开
“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。
A:一
B:二
C:三
D:四
对老嫩混杂叶子揉捻时，实施筛分复揉的优点有（）。
A:分清大小
B:提高粗大叶子的成条率
C:塑造外形
D:提高内质
下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
A:努力提高自身技能
B:理论联系实际
C:努力做到“慎独”
D:检点自己的言行
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。
世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
印度人和尼泊尔人惯用（）致意。
A:合十礼
B:鞠躬礼
C:注目礼
D:跪拜礼
鲜叶内的化学成分很多，其成分可分为（）三大类。
A:水
B:无机成分
C:有机成分
D:都不是
（）展销会的目的是为了促进商品交易。
A:贸易性
B:巡回
C:长期
D:专题性
对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。
白茶品饮时，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经（）后，才有部分茶芽沉落杯底。
A:十几分钟
B:五六分钟
C:七八分钟
D:二三分钟
下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A:积极参加社会实践
B:强化道德意识
C:提高自己的学历水平
D:开展道德评价
用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。
A:葱头茶
B:豆子茶
C:姜汤茶
D:薄荷茶
茶叶保存的基本条件有哪些？
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