出自:食品检验工

糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定
A:直接
B:用NaOH中和后
C:用NaOH调至强碱性
D:以上均可
吸光光度法的定量分析的理论依据是（）
A:朗白比耳定律
B:能斯特方程
C:塔板理论
D:速率方程
配位滴定常需要用缓冲溶液控制滴定过程的pH值，主要原因是金属离子指示剂使用有pH范围要求。
根据误差产生的原因，分析测试误差可分为（）。
A:系统误差
B:偶然误差 
C:系统误差、偶然误差
D:系统误差、偶然误差、过失误差、极差
实验室烘箱使用中，下面做法错误的是（）。
A:有鼓风机的应开启鼓风
B:样品放入不能过密
C:邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘
D:不能烘易燃易爆易挥发物品
全波整流器的一个缺点是要求变压器次级必须有两个对称的绕组，使造价增高。
测定饮用水的pH值用到的玻璃电极，使用前需要在纯水中至少浸泡（）。
A:12h
B:24h
C:36h
D:48h
用高锰酸钾法测定水的耗氢量，下面对检验结果影响较大的是（）。
A:反应条件未严格控制
B:水中还原性污染的较多
C:所用草酸溶液的浓度
D:所用高锰酸钾溶液的浓度
铁矿石分析硫可以用铜做助融剂。
化验室的温度变化很大时，对下列情况影响无法校正的是（）。
A:天平的变动性
B:容量瓶的体积
C:滴定管的读数
D:折光仪的读数
下列哪种细菌能使赖氨酸脱羧（）
A:阴沟杆菌
B:变形杆菌
C:甲型付伤塞沙门氏菌
D:沙门氏菌
以一下长度单位中属于我国法定计量单位的是（）。
A:丈、尺、寸
B:毫米、英寸、微米
C:公里、公尺、公分
D:米、千米、微米
矿泉水的氯化物含量测定下面不需要的试剂是（）。
A:酚酞
B:Al（OH）3
C:NaClO3
D:H2SO4
结晶紫染色液成分包括结晶紫（），95%乙醇20.0ml，1%草酸铵水溶液80.0ml。配制时将结晶紫完全溶解于乙醇中，然后与草酸铵溶液混合。
A:1.0g
B:2.0g
C:3.0g
D:5.0g
酒精的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）的浓度最为有效。
A:无水酒精
B:90～95％
C:70～75％
D:50～60％
甲、乙两人对同一样品进行分析，结果甲为：2.9、2.9、3.0、3.1、3.1；乙为：2.8、3.0、3.0、3.0、3.2，则甲、乙两人测定结果的平均偏差是（）。
A:d甲=0.07，d乙=0.08
B:d甲=0.08，d乙=0.08
C:d甲=0.07，d乙=0.07
D:d甲=0.08，d乙=0.07
饮用水的PH在（）范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。
A:4.5-6.5 
B:6.5-8.5 
C:8.5-9.5 
D:9.5-10.5
参比电极是指测量过程中，其（）的电极。
A:电极电位随溶液浓度变化而变化的
B:电极电位恒定，不随溶液浓度而变化
C:电极电位随溶液不同而变化
D:电极电位随温度变化而变化
与鉴别有关的代谢产物是（）
A:色素
B:细菌素
C:硫化氢
D:维生素
为使酸式滴定管活塞与塞套密合不漏水，可在活塞上涂一薄层凡士林或真空油脂。
根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是（）
A:未进行规定的产品可以加入防腐剂
B:规定不得加入的即为不能添加的
C:未对加入量进行规定的可任意添加
D:未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（）试剂。
A:化学纯
B:分析纯
C:基准
D:以上都是
某食品检出一培养物，其生化试验结果为：H2S-，靛基质-，尿素-，KCN-，赖氨酸+，补种ONPG试验为阴性，则判该培养可能（）。
A:柠檬酸盐杆菌
B:大肠艾希氏菌
C:沙门氏菌
D:志贺氏菌
选择合适的分析方法需要考虑多方面的因素，（）不属于需要考虑的因素。
A:分析方法的复杂程度和速度
B:分析要求的准确度和精密度
C:实验室现有条件
D:检样采样的地点
测定肉制品钙含量，称取样品20.5640g，处理后用高锰酸钾标准溶液滴定，消耗0.02240mol/L高锰酸钾标准溶液10.20mL，计算样品中钙的质量分数（％）。
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的（）不包括在内。
A:食盐
B:苯甲酸
C:苯甲酸钠
D:山梨酸
[Cu（NH3）4]（OH）2中，配位体是（）。
A:Cu2+
B:OH-
C:NH3
D:[Cu（NH3）4]2+
变压器原绕组的输入功率和副绕组的输出功率相等。
实验室环境诸因素中对微量成分检测和仪器影响最大的是灰尘。
说明紫外分光光度法测定蛋白质含量的原理。
首页 <上一页 72 73 74 75 76 下一页> 尾页