出自:营养与食品卫生高级职称

肺炎患者提供的能量为（）
A:1000～1200kcal/d
B:1200～1500kcal/d
C:1500～1800kcal/d
D:1800～2000kcal/d
E:2000～2400kcal/d
下列有关孕早期膳食的叙述错误的是（）。
A:孕早期正处于胚胎细胞的分化增殖和主要器官形成的重要阶段
B:此期胚胎生长发育相对缓慢，平均每日增重仅1g，孕妇营养素需要量与孕前大致相同，所以孕早期膳食是否合理并不重要
C:有轻度孕吐者，要鼓励进食
D:饮食以清淡易消化为宜，避免油腻食物，可采用少食多餐的方法
病分布出现民族差异的原因是（）
A:不同民族的遗传因素
B:不同民族的社会经济状况、医疗卫生质量和水平不同
C:不同民族所处的自然地理和社会条件不同
D:不同民族的风俗习惯、生活方式、饮食习惯及嗜好不同
E:以上都是
乳母的合理膳食原则是（）
A:食物品种多样化
B:供给足够的优质蛋白质
C:多食富钙食品
D:增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E:少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
亚慢性毒性实验中某种受试物的毒性较强，应放弃该受试物用于食品，表示其最大无作用剂量（）
A:小于人体可能摄入量的100倍
B:大于人体可能摄入量的100倍
C:小于人体可能摄入量的300倍
D:大于人体可能摄入量的300倍
E:大于人体可能摄入量的500倍
酒中含量过高可引起饮用者头痛及醉酒的主要成分是（）
A:杂醇油
B:甲醛
C:甲醇
D:氰化物
E:二氧化硫
家庭生命周期一般可分为5个阶段，其不包括（）
A:恋爱阶段
B:结婚无孩子阶段
C:生育阶段
D:离巢阶段
E:空巢阶段和鳏寡阶段
下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是（）
A:产生的肠毒素包括腹泻毒素和呕吐毒素
B:有明显的季节性
C:腹泻毒素耐热
D:引起食物中毒主要以海产品为主
E:革兰氏阳性菌
预防巨幼红细胞性贫血应注意补充（）。
A:叶酸
B:维生素B12
C:铁
D:维生素C
E:蛋白质
影响老年妇女骨质疏松的最主要因素是（）。
A:雌激素缺乏
B:低钙摄入
C:大量饮酒
D:蛋白质摄入过多
某医院用两种方案治疗急性肝炎，观察疗效为：无效、好转、显效和痊愈。比较两种方案疗效之间的差别，应采用的统计分析方法是（）
A:X2检验
B:t检验
C:方差分析
D:秩和检验
E:相关回归分析
油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）
A:120℃
B:140℃
C:170℃
D:190℃
E:100℃
下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象（）。
A:粮谷类和薯类
B:奶类
C:鱼肉禽蛋及豆类食品
D:水果蔬菜
E:大豆异黄酮
所谓病例对照研究是指（）
A:对不同类型的病例进行预后因素的研究
B:根据以往患病情况，对将来的发病率进行研究
C:研究吸毒者、非吸毒者与艾滋病发生的关系
D:通过调查患某病的病例组与未患该病的对照组以往暴露于某因素的比例，以判定该因素与该病是否存在关联
E:利用医院病案资料所开展有关疾病疗效的分析与研究
水溶性抗氧化剂主要用于（）
A:防止食品氧化变色
B:不能用于冷冻食品
C:破坏维生素
D:可以多用
食品流通许可事项中经营项目按照（）类别核定。
A:预包装食品
B:食用农产品
C:进口食品
D:散装食品
我国母婴保健法的立法宗旨是（）
A:保障母亲和儿童的健康，提高人口素质
B:保障妇女和儿童的健康，提高人口素质
C:保证优生优育，提高人口素质
D:保障母亲和婴儿的健康，提高出生人口素质
E:保障母亲和婴儿的健康，提高人口素质
下列属于化学性食物中毒特点的有（）。
A:发病季节明显
B:中毒症状多样
C:一般预后较好
D:可由误食引起
E:一般有特效解毒剂
对于白色念珠菌的特点，哪项是错误的（）
A:可形成厚膜孢子
B:革兰染色阳性
C:可引起皮肤和黏膜感染
D:可引起全身脏器感染
E:用青霉素、链霉素治疗有效
某患者上呼吸道感染静脉滴注青霉素，护士按操作规程给予用药。第二天用完药，患者回到家中感到不适，3小时后加重，急送医院抢救，无效死亡。家属认为是青霉素过敏致死，反映到市卫生局。经市鉴定委员会鉴定，认为医院没有责任，卫生局依此做出处理。

第1题，共2个问题
(单选题)患者家属不服鉴定和处理，可以采取下列措施，除了（）
A:起诉医疗单位
B:起诉市卫生局
C:起诉负责治疗的医护人员
D:申请上一级鉴定委员会鉴定
E:申请上一级卫生行政部门复议

第2题，共2个问题
(单选题)该患者死亡事件的性质是（）
A:医疗技术事故
B:医疗责任事故
C:医疗差错
D:医疗意外
E:难以避免的并发症
患者因右上腹持续钝痛，伴恶寒、发热、皮肤黄染入院，诊断为急性胆囊炎、胆石症。上午情况尚好，中午出现休克症状，下午进行了积极治疗，下班时虽未好转，也未加重。晚6时夜班医生回家吃晚饭，此时患者症状加重，护士找不到医生，至7时找来一门诊医师急救，因抢救无效死亡。此时夜班医师才回病房。此事故的责任主体是（）
A:夜班医生
B:急救的门诊医师
C:夜班护士
D:包括白班医生
E:夜班医生和护士
镁的吸收与饮水量有关，饮水多时，（）。
A:吸收不变
B:易于吸收
C:抑制吸收
D:排泄先增加后减少
患者，男性，60岁，上腹隐痛半年余，黑便，胃肠钡剂造影见胃小弯龛影，胃壁僵硬，龛影口环堤征，最有可能的诊断是（）
A:胃癌
B:慢性胃窦炎
C:胃溃疡
D:胃淋巴瘤
E:胃间质瘤
高原地区三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物与总能量的百分比，下列最合适的是（）
A:15%、25%和60%左右
B:11%～13%、25%～30%和55％～65%
C:15%、30%和55%左右
D:12%～15%、25%～30%和55%～60%
E:12%～15%、20%～25%和60%～70%
下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（）
A:横断面调查
B:生态学研究
C:病例对照研究
D:队列研究
E:干预实验研究
危险度评定的核心内容是（）
A:定性评定
B:定量评定
C:剂量—反应关系确定
D:毒性评定
E:危害性评定
类脂是一种在某些理化性质上与脂肪相似的物质，营养学上特别重要的类脂是磷脂和（）。
多晒太阳是补充（）的一个好方法。
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素E
D:维生素K
关于癌症病因的下列叙述中，不正确的是（）
A:癌症是由多种病因诱发的
B:机体发生癌症的内在原因有遗传因素
C:机体发生癌症的外在原因包括物理因素、化学因素和生物因素
D:人类癌症90%与环境因素有关，其中主要是辐射致癌和病毒致癌
E:人类癌症90%与环境因素有关，其中主要是化学因素
外科手术病人术前主要应提供高（）、高（）和高维生素饮食。
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