出自:茶艺师

茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。
A:茶多酚
B:氨基酸
C:蛋白质
D:茶黄素
马来西亚传统喝的是“拉茶”，其用料与（）差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
A:果茶
B:糖茶
C:奶茶
D:薄荷茶
乌龙茶的四大产区是（）、闽北、广东、台湾。
茶树按叶片大小可分为（）、中叶型和小叶型三大类。
蔡襄著《茶录》共两篇，这本书奠定了（）的基础。
中国邮政发行的第一枚古茶树邮票图片是（）。
茶叶中的茶多酚具有降血脂，降血糖，降血压的药理作用.
红茶基本可以分为三种（）、功夫红茶和红碎茶。
大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。
绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。
A:茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低
B:茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低
C:茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高
D:茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高
茶道的意义是（）。
茶叶沏泡的主要影响因素是什么？
味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些（），香气和滋味是不会轻易被混淆的。
A:小叶种红茶 
B:大叶种红茶 
C:名优红茶 
D:进口红茶
我国的茶具中最流行的是“景瓷宜陶（）
如何养护紫砂壶？
炒小锅
当水的PH值小于5时，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。
黑茶有哪些分类？普洱茶是黑茶吗？
“竹筒茶”是（）人们别具风味的一种茶饮料。
A:回族
B:傣族
C:维吾尔族
D:壮族
根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。
A:杭州擂茶
B:台湾擂茶
C:安化擂茶
D:苏州擂茶
我国首部茶叶专著是（）。
A:《茶疏》
B:《茶经》
C:《茶谱》
D:《茶记》
茶的起源传说是神农尝百草，发现（）而得之。
A:茶甘甜爽口
B:茶清香扑鼻
C:茶叶绿油润
D:茶可以解毒
陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）
A:泉水
B:井水
C:江水
D:河水
罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。
A:小瓦罐
B:小铁罐
C:小竹罐
D:小银罐
碾茶后，还必需将碾过的茶末放到（）中筛成很细的茶粉才能用来煮茶。
A:茶筛
B:茶罗
C:茶笼
D:茶盒
茶叶中的主要化学成分是？
茶艺师导购时必须做到（），现场反应敏捷。
A:眼快
B:手快
C:嘴快
D:观察入微
次品茶、劣质茶、变质茶的鉴别？
正常人需要补硒吗？富硒茶对人体有什么功能？
茶道”一词最初见于（）
A:汉代
B:唐代
C:宋代
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